INTOLERANCIA A LA LACTOSA

INTOLERANCIA A LA LACTOSA

La intolerancia a la lactosa es una incapacidad total o parcial que tiene una persona para poder absorber el azúcar de la leche que se llama lactosa por lo que se produce una serie de alteraciones abdominales y metabólicas. La lactosa en un azúcar (disacárido), que se...
ACRILAMIDA EN ALIMENTOS

ACRILAMIDA EN ALIMENTOS

 La acrilamida es un compuesto orgánico de tipo amida que se forma durante el cocinado o tostado de alimentos a temperaturas superiores a 120ºC mediante la reacción de Maillard que es responsable del sabor y color típico de los alimentos fritos fundamentalmente.  La...
ETIQUETADO DE ALIMENTOS

ETIQUETADO DE ALIMENTOS

El etiquetado de  alimentos  nos aporta una información de las principales características y calidad del alimento que vamos a consumir. En los productos alimenticios envasados existe en el etiquetado de alimentos dos clases de información: La información general del...
QUE HACER CON UN NIÑO QUE NO COME

QUE HACER CON UN NIÑO QUE NO COME

  ¿QUÉ HACER CON UN NIÑO QUE NO COME? 1.- Descartar una enfermedad subyacente ( inapetencia secundaria) Ante un niño que no come, hay que descartar un proceso patológico de base. Cuando es así, suele acopañarse de dolor abdominal, fiebre, nauseas…., pero no...
ESTREÑIMIENTO EN LOS NIÑOS

ESTREÑIMIENTO EN LOS NIÑOS

El estreñimiento o constipación en los niños no es otra cosa que cuando las heces se vuelven duras y secas y son difíciles y dolorosas de evacuar. Es posible que el niño llore mientras está tratando de evacuar, diga que le duele o exprese que tiene deseos de evacuar...

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